准备材料：
    
    做法步骤 1.食材。2.虾开背，去泥筋后冲洗干净，滴干水分。3.放料酒。4.盐，腌制5分钟左右。5.起油锅，油多放些，把虾放入煎炸。6.煎至两面都变色，盛出。7.留底油，把姜切片后放入煸香。8.随后放入番茄沙司。9.生抽。10.糖。11.再加少许清水，炒至糖融化。12.把炸好的虾倒入，轻轻翻炒至均匀裹上酱汁。13.收汁后，出锅装盘。14.完成。15.完成。小贴士虾，根据季节，可以用基围虾、对虾、白虾等大个的虾。
    做法步骤 1.冷冻的里脊肉一块儿。2.切片。3.再切丝。（冻过的肉比较好切）4.放入黑胡椒粉，淀粉，1小勺油，拌匀。5.青椒洗干净。6.去蒂，去籽，切条。7.热锅凉油，不等油热放入肉丝翻炒。8.刚一变色加白酒，文火烹香。9.加料酒，文火翻炒均匀去腥。10.加生抽提鲜。11.文火翻炒均匀。12.把肉丝推到锅边，放入青椒。13.文火翻炒均匀，热锅包裹上青椒。14.再和肉丝文火翻炒均匀，这时青椒被炒的噼啪响，香味飘出来。15.加一小勺盐调味，文火炒匀。16.出锅前点几滴醋，炒两下就好。小贴士①青椒不要炒过了，会影响口感。