蒸好后，不要急于打开保鲜膜，让鸡蛋在蒸锅中焖几分钟，这样可以让鸡蛋更加凝固，口感也会更好。小心地取出蒸碗，揭开保鲜膜，一道美味的蒸姜鸡蛋糖水就完成了。此时，你可以看到蒸好的鸡蛋如布丁般嫩滑，散发着淡淡的姜香和甜香，让人垂涎欲滴。
    做法步骤 1.准备材料：腐竹450g、胡萝卜半根、大蒜15颗、辣椒粉适量、香菜适量。取适量的腐竹放入盆中，倒入30-40度左右的温水没过腐竹，加入一勺食盐浸泡20分钟。2.泡好的腐竹切5cm左右的段。3.胡萝卜切片，大蒜切末，香菜适量。4.锅中烧开水，把胡萝卜和腐竹一起放进去焯水，煮两分钟后捞出。5.另起锅倒入食用油，油温六成热时，放入大蒜爆香。6.加入辣椒粉爆香。7.将热油淋在腐竹上。8.加入香菜。9.加2勺生抽。10.半勺花椒油。11.1勺芝麻香油。12.放一勺食盐充分拌匀。13.充分拌匀。14.成品棒棒哒。15.非常好吃哦。16.一盆不够吃。小贴士1. 腐竹用30-40度左右的温水泡发的更好。2. 水中加入食盐能使腐竹更干净有韧劲。