加入少许鸡精提鲜，再次翻炒几下，使鸡精充分溶解在菜肴中。一道色香味俱佳的芹菜茭白炒虾仁就大功告成了。
    从地域差异来看，安徽不同地区的人们对炒酸奶的喜好也有所不同。在皖南地区，由于气候相对温暖湿润，人们的口味相对清淡一些，对甜品的接受度可能会高一些。而且皖南地区旅游业发达，外来文化的影响较大，炒酸奶在这里更容易被接受。而在皖北地区，气候相对干燥寒冷，人们的口味偏重，传统饮食以面食、肉类为主，对于炒酸奶这种较为清爽的甜品可能不太感兴趣。
    豆腐：一块
    做法步骤 1.1-1 番茄切小块，鸡蛋打匀2.1-2 热油起烟，倒入蛋液，翻炒均匀，盛出备用3.1-3 热锅冷油，倒入番茄，捣碎番茄，炒至出汁4.1-4 倒入炒蛋，翻炒均匀，加盐翻炒5.1-5 出锅加葱花点缀6.2-1 金针菇切尾拆散，番茄切丁7.2-2 热锅起油，番茄煸炒，捣碎8.2-3 汁水浓稠时，加入金针菇翻炒9.2-4 加开水煮沸，5分钟后加盐10.2-5 捞出金针菇，撒葱花出锅11.3-1 热锅倒水，沸腾前加盐、油12.3-2 西兰花焯水一分钟，捞出沥干13.3-3番茄切块14.3-4 热锅起油，蒜片爆香15.3-5 倒入番茄煸炒，放入西兰花16.3-6 加生抽、盐，翻炒均匀，即可出锅