做法步骤 1.杏鲍菇洗净，控下一水分~2.顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状~不要用刀切，口感绝对不一样~3.洋葱切成粗细和杏鲍菇差不多的丝，香菜切成6厘米左右的段，还需要一些蒜末，忘记拍图啦~4.准备辣椒粉，孜然，和芝麻~辅料全部可多可少，味道全屏你自己的喜好~5.锅加热.6.放一点点能涂抹开就好！7.炒出香味~8.放入杏鲍菇丝~9.慢慢煸炒到水分殆尽。别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火调小一些~10.水分挥发后添加生抽和盐~如果还能出汤汁就继续翻炒一下11.炒好后推到锅子一边~把锅子腾出来的地方，加入油烧热，放入辣椒粉，孜然，芝麻和蒜碎爆香后一同翻炒~12.最后放入香菜翻炒均匀即可~13.下期希望看什么菜谱，可以留下你的爪印。没准下期就是你想要的~点击关注，可以查看更多菜谱~菜品/摄影/文字：均原创不可盗用。14.点击关注，可以查看更多菜谱~菜品/摄影/文字：均原创不可盗用。小贴士今天这是炒锅版的~当然也可以用烤箱来做，味道更赞哦\(≧▽≦)/~~不嫌弃麻烦的，也可以像金针菇一样卷上豆腐皮~更多吃法可以随意开发~总而言之，就是想说，做成孜然味绝对不比金针菇差~而且也不塞牙，不会不消化(．Q．) ~~
    韭菜兰本身带有一种清新的香气，这使得它在烹饪中能展现出独特的魅力。第一种简单的炒法是兰花炒鸡蛋。准备食材很简单，只需韭菜兰、鸡蛋、盐、食用油。先将韭菜兰洗净，切成小段，尽量保证每段长度均匀，这样在炒制过程中能受热均匀。接着把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌，让蛋清和蛋黄完全融合，搅拌至蛋液表面有细密的泡沫，这样炒出的鸡蛋会更加蓬松。
    然后，把刚才炒好的肉丝重新倒入锅中，与茭白丝一起翻炒均匀。接着，加入少许白糖和鸡精，再次翻炒，让调料的味道充分融合在茭白和肉丝中。白糖可以提鲜，鸡精能让整道菜的味道更加浓郁，但都不要放得太多哦。
    接着，将炒好的娃娃菜倒入碗中，铺平底部。将蛋液慢慢倒入碗中，注意不要让蛋液溢出。将碗放入蒸锅中，用中火蒸 10-15 分钟，直到蛋液凝固。