然后加入饼丝。将饼丝轻轻倒入锅中，此时要注意动作尽量轻缓，避免饼丝断裂。用铲子小心地将饼丝与配菜充分混合，让饼丝均匀地裹上配菜的汤汁。随着不断翻炒，饼丝逐渐吸收配菜的香味，变得更加入味。在翻炒过程中，可以适当加入少许清水，这样能让饼丝更加柔软，口感更佳。
    三、调制调料汁