做法步骤 1.里脊肉切稍微厚点的片，用刀背在上面来回剁几下（注意不要剁断了）2.再切成粗条3.生姜擦成茸，再挤出姜汁4.里脊肉切成条后，放入少许盐、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉和姜汁搅拌均匀，腌制20分钟5.将腌制好的里脊肉条放到红薯淀粉里滚一圈，再拍掉多余的粉6.全部裹上粉备用7.锅中倒入较多的油，中火烧热，筷子放入热油中会冒小泡8.将里脊肉放入油锅中炸制（要一根一根的放）9.里脊肉炸至8、9成熟捞出10.开大火，把油温烧至200度左右，下入里脊肉二次复炸，炸至上色酥脆捞出11.锅中留少许底油，倒入番茄沙司、白醋、糖和少许盐，中小火煸炒一会12.倒入适量清水13.中火炒至汤汁比较粘稠14.倒入炸好的里脊肉条翻炒，让每根里脊肉都裹上茄汁15.关火后撒点熟白芝麻炒匀即可小贴士1、里脊肉用刀背剁过之后会更加滑嫩，不硬不老2、没有红薯粉，可以换成玉米淀粉3、里脊肉经过二次复炸后会变得酥脆
    韭菜跟茄子完全可以一块吃，一起炒着吃也是非常不错的选择。它们不仅能为我们带来美味的享受，还能为健康加分。不妨在今后的饮食中，多多尝试这道简单又营养的韭菜炒茄子，让味蕾感受它们独特的魅力。
    
    我们不能一概而论地认为炒方便面就是有害的。事实上，只要适量食用，并选择健康的食材和烹饪方式，炒方便面也可以成为一种营养丰富的食物。例如，我们可以选择用新鲜的蔬菜和低脂肪的肉类来炒制方便面，这样可以增加蔬菜的摄入量，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。减少食用油的使用量，也可以降低炒方便面的油脂含量，使其更加健康。