当面对吃不完的手撕兔时，保存时间就成了大家关心的重点。一般来说，如果将手撕兔放在常温环境下，由于空气中存在各种微生物，它们会在适宜的条件下迅速繁殖生长，从而导致手撕兔变质。所以常温下，吃不完的手撕兔最好不要放置超过2小时，否则就可能会出现异味、变质等情况，影响食用安全。
    做法步骤 1.带皮鸡腿洗净后去骨去鸡油，用叉（或牙签）把鸡皮表面扎些小孔，再反过来用刀把鸡腿肉划切开，不要切断皮。2.西兰花切成小朵，洋葱切成粗条备用，准备一个碗加入生抽，料酒和黑椒粉以及糖和姜丝。3.把处理好的鸡腿肉放到碗里腌入味。4.大火烧热铁锅，把带皮的那一面放入到锅内，不断用铲按压，煎成金黄色后煎带肉的一面。5.转中火把带肉的一面煎香后倒入之前剩下的腌料汁，加一点点开水盖上锅盖至鸡腿八成熟。6.另起一锅烧开水后下西兰花氽水加点盐，捞出摆盘备用。7.加入洋葱放在锅底，把洋葱爆香，关火，铲出鸡腿肉切块，洋葱放盘底，把切好的鸡腿肉放在洋葱面上浇上锅里剩下的汤汁即完。小贴士鸡腿肉用叉扎小孔及用刀划开成小条一是为了更好的入味，二是在煎鸡腿肉时鸡皮不会收缩变厚难煎熟。做这道菜收汁时不要收太干，稍微留点汤汁。
    淋上少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，紧紧包裹在每一块食材上，这样不仅能提升菜品的口感，还能让色泽更加诱人。大火收汁后，一道色香味俱佳的木耳杏鲍菇炒肉就大功告成了。
    吃炒花甲的时间也很重要。尽量在睡前2 - 3小时吃，给身体足够的时间来消化食物。吃完后可以适当进行一些轻度的活动，如散步，帮助促进消化，加快热量的消耗。