做法步骤 1.准备好材料2.香菇提前泡发备用3.鸡腿洗净斩小块，香菇泡发后洗净挤干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花4.把鸡腿肉放入可以上锅蒸的容器中5.加入姜和蒜片6.加入蚝油7.加入味极鲜酱油8.加入鸡精9.加入盐10.抓匀腌制半小时11.加入香菇12.拌匀13.放入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟14.出锅撒上葱花即可15.成品图
    正式开始烹饪。热锅凉油，将切好的蒜末和姜末放入锅中煸炒。随着油温的升高，蒜末和姜末散发出浓郁的香气，这是烹饪中令人愉悦的时刻。当蒜末和姜末炒至微微金黄时，将准备好的虾酱倒入锅中。虾酱在热油中迅速散发出浓郁的咸香味道，此时要迅速翻炒，让虾酱均匀受热，避免局部过热导致焦糊。
    在调味方面，要遵循简单而不失本味的原则。加入适量的盐，盐是提味的关键，能让甜玉米和豌豆的味道更加浓郁。再放入少许白糖，白糖不仅能增添甜味，还能起到提鲜的作用，让整道菜的味道更加醇厚。为了让菜肴更加美味，可以滴入几滴生抽，生抽能为菜品增添色泽和风味，使味道更加丰富。接着加入少量的清水，盖上锅盖焖煮两分钟左右，让玉米粒和豌豆充分吸收调料的味道，同时也能让它们更加熟透。
    做法步骤 1.准备食材2.准备冰糖，八角和生姜片3.薄百叶先切成宽条再打结，4.把百叶结用温水洗净后挤干水分，五花肉切块后用温水洗净5.热锅加入底油，放入五花肉，把肉两面煎至变色后倒出多余的油6.加入八角和生姜片爆香7.倒入料酒8.用2比一的生抽和老抽加入9.加入开水，倒入百叶结和冰糖10.加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时11.之后先把百叶结捞起，再转大火收汁后熄火12.上桌小贴士.百叶结有豆腥味，打结之后要用温水洗净后挤干水分。品牌肉无需焯水，如果介意的话先焯水再烹饪加入了生抽和老抽不加盐感觉味道刚好，要加也可以。