做法步骤 1.油麦菜2.将油麦菜清洗干净3.加1小茶匙盐浸泡十分钟4.大蒜去皮切片备用5.沥干水分切成段6.热锅冷油7.放入油麦菜8.放入蒜片9.大火翻炒片刻10.加1小茶匙盐翻炒均匀至断生11.起锅装盘，小米椒装饰12.成品图小贴士简单美味的家常菜按照步骤即可
    
    
    我们来准备食材。需要茄子、虾仁、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡精等。将茄子洗净，切成小丁，放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除茄子的涩味。虾仁洗净，去掉虾线，切成小丁备用。猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让肉馅充分吸收调料的味道。