制作黄豆蒸酱螃蟹的过程也非常讲究。需要将黄豆提前浸泡一段时间，使其变软。然后，将螃蟹清洗干净，切成块状备用。接下来，将黄豆和螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水和调料，如姜片、葱段、料酒、生抽等，大火蒸制一段时间，直到黄豆和螃蟹熟透为止。将蒸好的黄豆和螃蟹取出，撒上一些葱花和香菜，即可享用这道美味的黄豆蒸酱螃蟹。
    做法步骤 1.黑木耳，药食兼用的胶质真菌，干品中蛋白质、铁的含量很高。2.温水泡发。3.泡发好的木耳体积变大，加少许小苏打揉搓。4.这是洗第一遍的水，又黄又浑浊。5.换水反复揉搓洗干净至水清。黑木耳清肺润肠，滋阴补血，其多糖作用于机体防疫系统抑肿瘤，还可以降血脂。6.水开放入木耳，焯水3分钟，捞出过凉开水。7.一瓣蒜，一个小圆葱。8.分别切碎。9.放在控干水的木耳上，淋上麻油。（不吃生蒜可以烧些热油浇在蒜末和圆葱丁上）10.浇上生抽。11.再来一汤匙醋。12.能吃辣再来一汤匙辣椒油。13.均匀洒上半小勺盐。14.翻拌均匀。15.清脆爽口的小菜。
    做法步骤 1.鸡蛋煮熟，大概8分钟左右，捞起浸泡在凉水里2.用一个杯子，放入煮好的蛋，加入清水，用手掌盖住杯口开始摇晃，让鸡蛋撞击杯壁，差不多看到蛋壳基本都碎了，破了，鸡蛋很方便的就可以了从壳里滑溜出来，完整又快捷3.将菜刀在火上加热下切，比较不沾，建议稍微切厚点，型好点不会散4.准备好材料：辣椒，蒜苔，大蒜，香葱5.切好配料备用6.热锅冷油，下鸡蛋片慢慢煎至焦黄7.焦黄后翻至另外一面，会起泡泡，正常的哦8.两面煎好后，盛出备用，留底油9.底油爆香蒜末10.下辣椒、蒜苔11.下蚝油提鲜，就不用放鸡精了12.适量生抽上色好看，味道也好13.少许盐，生抽和蚝油都有盐分哦，翻拌均匀14.下煎好的鸡蛋片，翻炒均匀，将配料和鸡蛋混合均匀，我一般颠锅，这样鸡蛋不容易散15.最后撒上葱花，翻拌均匀即可关火16.装盘出锅17.来个特写，焦香四溢，一般辣椒这些配菜我都可以一起吃光光哦，超香的。小贴士1.第二步有快速剥蛋小技巧2.一颗蛋一般切4-5片，太薄容易散哦3.炒制过程，尽量少翻拌，以免蛋白蛋黄分离，或蛋黄碎掉
    酸甜口味的菠萝锡纸蒸鲤鱼则别具一番风味。将菠萝切成小块备用，鲤鱼处理干净后用盐、柠檬汁、料酒腌制。在锡纸上刷油，放入鲤鱼，然后在鱼身上铺上菠萝块。包裹好锡纸，蒸10 - 12分钟。蒸好后，将盘中多余的汁水倒掉，淋上用番茄酱、白糖、白醋等调制好的酸甜酱汁。菠萝的酸甜果香与鲤鱼的鲜美肉质搭配在一起，形成了独特的口感，既开胃又好吃，特别适合小朋友和女士。