不过，炒笋是否会导致体重变化，还与烹饪方式和搭配的食材密切相关。如果在炒笋时加入大量的油、糖、酱等高热量的调味料，或者与一些高脂肪、高热量的食材一起炒制，如五花肉等，那么炒笋的热量就会大幅上升。例如，饭店里常见的油焖笋，为了追求口感的醇厚，会加入大量的油和糖进行焖煮，这样制作出来的炒笋热量就会比单纯清炒的笋高出很多。长期大量食用这种经过高油高糖烹饪的炒笋，就很有可能导致热量摄入过多，从而引发体重增加。
    除了玉米炒莲藕，潮汕还有一道特色菜——玉米煲莲藕。这道菜将玉米和莲藕完美结合，用慢火炖煮出浓郁的汤汁。先将玉米切段，莲藕切块，放入砂锅中，加入适量的水。大火烧开后，转小火慢炖。在炖煮的过程中，玉米和莲藕的营养成分充分释放到汤中，汤汁变得浓郁香甜。
    做法步骤 1.准备好材料2.冷水下锅，放入猪骨焯小块焯水3.捞出洗净沥干水分备用，姜切片4.玉米切成小块，胡萝卜去皮切成小块5.莲藕去皮切小块6.把猪骨、姜片放入高压锅内胆中7.加入莲藕8.加入玉米和胡萝卜9.加入适量的水，没过食材即可10.放入高压锅中，盖上锅盖，启动“煲汤”程序，然后坐等汤出锅11.等汤煲好后再根据个人口味加入鸡精12.加入盐调味即可享受美味的汤了13.成品图
    在包饺子时，也要注意一些小窍门。饺子皮不要擀得太薄，否则在煮的过程中容易破皮。包的时候，馅料不要放得太多，以免捏不紧。可以先将饺子皮放在手心，放入适量馅料，然后按照自己熟悉的包饺子手法捏好。捏饺子的手法有很多种，如半月形、元宝形等，大家可以根据自己的喜好选择。