做法步骤 1.准备牛里脊肉，反复冲洗干净2.切1厘米见方的小方块3.加入料酒，糖，盐，味极鲜，蚝油，淀粉，抓匀腌制半小时4.用牙签将牛肉块串起，一根牙签串2块5.锅中倒入稍多油，五成热6.将牛肉下锅，用筷子不停搅动，中小火7.炸至牛肉粒边缘焦黄捞出沥油，大概6分钟8.另起锅倒油，烧热放入葱姜蒜末炒香9.倒入牙签牛肉翻炒均匀10.倒入孜然粉，孜然粒，辣椒粉翻炒均匀即可11.盛盘12.成品小贴士不喜欢吃辣的可不放辣椒粉
    做法步骤 1.美美图片来一张，诱惑到你了吗？2.准备食材，洗净。3.茄子，土豆切滚刀，辣椒切块。4.生姜切丝，大蒜切丁，香葱切段。5.茄子放两勺淀粉，抓拌均匀。6.做一个鱼香汁:碗内放两勺生抽。7.三勺香醋。8.一勺蚝油。9.一勺白糖。10.一勺食用盐。11.三勺清水。12.一勺淀粉。13.搅拌均匀。14.锅内放油，烧至三成热。15.放入土豆，小火慢炸。16.土豆炸至金黄捞出。17.放入茄子，大火炸软捞出。18.锅内留底油，放生姜大蒜爆香。19.放一勺豆瓣酱炒出红油。20.放辣椒翻炒。21.倒入土豆茄子翻炒。22.倒入鱼香汁。23.每一块土豆，茄子，辣椒都裹上酱汁，放胡椒粉，鸡精。24.放香葱，翻炒均匀即可出锅啦！25.撒上点芝麻，特别香，特别下饭！小贴士土豆需小火炸，茄子需大火炸。
    翻炒片刻后，加入适量的盐、鸡精调味。盐能激发冬笋的鲜味，鸡精则增添了一份浓郁的香味。继续翻炒均匀，让冬笋充分吸收调料的味道。随着不断的翻炒，冬笋逐渐变得色泽鲜亮，香气扑鼻。
    首先准备食材，鸡胸肉要挑选新鲜的，切成薄片或丝，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让鸡胸肉更入味且口感嫩滑。木耳提前泡发好，去除根部后撕成小朵。青椒洗净切滚刀块备用。