浸泡好的阿胶中加入适量的冰糖。冰糖的用量可根据个人口味进行调整，如果喜欢甜一些，可以适当多放一些；反之，则少放一些。将容器密封好，放入蒸锅中隔水蒸。隔水蒸的好处是能使阿胶均匀受热，避免局部过热导致营养成分流失。
    
    做法步骤 1.豆腐切丝待用2.香菜去根清洗干净3.锅中倒少许油， 爆香葱花和姜丝 ，加水或者高汤烧开后倒入豆腐丝4.准备一碗水淀粉待用5.豆腐丝煮开后，鸡蛋液均匀地淋入锅里，轻轻推动拌匀。6.鸡蛋凝固后，淋入水淀粉7.加入少许盐、香油、胡椒粉，少许生抽调味，8.撒少许香菜即可关火9.一碗拌喝下去，暖心又暖胃10.一款适合冬季喝的汤，食材简单，做法易学，几分钟就能搞定的快手家常汤11.这个汤我可以一下子喝一海碗，好喝无负担！12.几种食材的完美结合，营养全面吸收… 制作也很简单，快动手做给心爱的人吧～13.食材朴素、做法简单、用料单一，而成品却掩盖不住豆腐的鲜味小贴士1.不吃香菜，就用嫩嫩的芹菜叶代替香菜放入汤中，味道非常棒，你可以试试看。 2 豆腐在淡盐水中浸泡，煮的时候不容易碎 3、新鲜的豆腐一次买多了吃不完可以切成小块冻在冰箱里，营养成分不会破坏，口感也不错。