在蒸红薯的过程中，我们可以做一些其他的事情，比如准备一些蘸料。最简单的蘸料就是白糖，将白糖撒在蒸熟的红薯上，那甜美的滋味瞬间在舌尖上蔓延开来，让人陶醉其中。如果想要更加丰富的口感，还可以准备一些蜂蜜、酸奶或者芝士等蘸料。蜂蜜的香甜与红薯的软糯相得益彰，酸奶的清凉可以中和红薯的燥热，而芝士则可以给红薯带来一种浓郁的奶香味，每一种蘸料都能为红薯带来不同的口感体验。
    接着处理蛋黄部分。在装有蛋黄的碗中加入食用油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，让它们充分融合。之后筛入白面和泡打粉，用刮刀翻拌成细腻无颗粒的面糊。注意翻拌的手法，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。
    做法步骤 1.常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。2.大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢3.去掉蒂4.洗白白的平菇5.掰开成一片片的6.面粉、玉米粉、盐、白胡椒7.一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油8.搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹9.裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩10.很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。11.刚刚好！12.炸过第一遍13.尽量捞干净，然后大火再加热14.倒入锅中复炸！15.脆嫩肉肉的炸平菇就来了。
    除了玉米炒莲藕，潮汕还有一道特色菜——玉米煲莲藕。这道菜将玉米和莲藕完美结合，用慢火炖煮出浓郁的汤汁。先将玉米切段，莲藕切块，放入砂锅中，加入适量的水。大火烧开后，转小火慢炖。在炖煮的过程中，玉米和莲藕的营养成分充分释放到汤中，汤汁变得浓郁香甜。