持续翻炒几分钟，让猪肉脯充分吸收调料的味道，同时也让配菜与猪肉脯均匀受热。根据个人口味，还可以撒上一些胡椒粉或者辣椒粉，增加一些辣味和口感。当猪肉脯变得微微金黄，配菜也熟透时，一道美味的炒猪肉脯就大功告成了。这样炒出来的猪肉脯，既有原本的咸香，又融入了配菜的清爽和调料的丰富味道，口感层次分明，十分好吃。
    
    做法步骤 1.准备一块老豆腐2.切成方形片3.准备一些葱花，蒜末4.一个鸡蛋打散5.把豆腐蘸满鸡蛋液6.电饼档倒油，豆腐片码上去煎7.煎好一面，翻另一面，煎至金黄8.盛盘备用9.锅内倒油，放入蒜末炒香。加生抽，蚝油，盐，清水，10.把豆腐放进去轻轻翻炒，动作要轻。11.盛盘，把汤汁浇在表面，撒葱花点缀。12.成品图。