做法步骤 1.食材洗净准备：线茄3个、青椒一个、蒜瓣5个、葱2根，姜2.茄子切滚刀块加适量盐抓均匀，静至（腌制）8分钟左右3.青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎4.把茄子挤去水份5.锅中放适量的油烧热，茄子倒进去油炸6.炸至表面金黄色捞出控油7.锅中留底葱姜蒜爆香8.加两勺郫县红油豆瓣酱9.翻炒出红油再加小半勺白糖10.把油炸过的茄子放进去翻炒均匀11.青椒放入，根据个人口味添加少许盐12.鸡精少许调味13.翻炒均匀即可，喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦14.装盘开吃，特别下饭很美味口感很好小贴士温馨提醒：1:茄子加少许盐腌制一下挤去水份做出来的更好吃。2:腌制茄子的时候就放盐了，后面第二次加盐的时候注意加少一些哦或者不加。3:不喜欢加鸡精的可以不加哈
    接下来就到了关键的烹饪环节，也就是蒸制。那么木槿花蒸几分钟可以吃呢？这需要根据具体情况来判断。一般而言，如果是单独蒸木槿花，水开后蒸3 - 5分钟即可。时间不宜过长，否则木槿花会失去鲜嫩的口感，营养成分也会有所流失。而在制作木槿花蒸鸡蛋时，先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒等调料搅拌均匀。然后把处理好的木槿花放入蛋液中，再次搅拌。接着将蛋液过筛，去除表面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋会更加细腻。把装有蛋液和木槿花的碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中。水开后转中火蒸8 - 10分钟左右，具体时间可以根据蛋液的多少和蒸锅的功率进行适当调整。当蛋液凝固，表面呈现出嫩滑的状态，就说明木槿花蒸鸡蛋已经做好了。
    做法步骤 1.准备好材料2.茄子洗净滚刀切块，青椒洗净去籽切成小块，土豆去皮滚刀切块，蒜切末3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入土豆4.煎至表面金黄色盛出备用5.再放入茄子6.煎至变软盛出备用7.锅中留底油放入蒜末炒出香味8.再放入青椒翻炒至断生9.加入茄子10.加入土豆11.加入生抽12.加入盐13.加入糖14.加入胡椒粉15.翻炒均匀即可16.成品图