从营养角度来看，孕妇适量食用炒小瓜是有益的。其丰富的维生素C可以促进铁的吸收，对于预防孕期缺铁性贫血有一定帮助。孕期由于胎儿生长发育的需求，孕妇对铁的需求量增加，缺铁性贫血是较为常见的孕期并发症之一。小瓜中的维生素C能够提高铁的利用率，使孕妇更好地吸收食物中的铁元素，从而维持正常的造血功能。小瓜含水量高，能够帮助孕妇补充水分，促进新陈代谢。孕期孕妇的身体代谢加快，需要充足的水分来维持各项生理活动。炒小瓜清爽可口，既能满足孕妇对水分的需求，又能增加食欲。
    要想让芹菜炒嫩鸡真正发挥减脂的功效，还需要注意一些细节。比如，在烹饪时要控制油盐的用量，避免加入过多的酱料或调料汁，以免增加菜肴的热量。如果搭配主食食用，要注意控制主食的量，保持整体饮食的热量平衡。
    1. 将雪莲果去皮洗净，切成块状；猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制 15 分钟左右。