竹荪猪肉，这道菜肴在美食的世界里有着独特的地位。有人赞其鲜香交融，滋味美妙无比；有人却觉得不过如此，难以勾起舌尖的强烈共鸣。那么，竹荪猪肉炒到底好吃还是不好吃呢？这实在是一个值得细细探讨的问题。
    为了让炒山药木耳更加美味，可以在出锅前淋入少许水淀粉勾芡。水淀粉能使汤汁变得浓稠，包裹在食材表面，让菜肴看起来更加有光泽，口感也更加滑嫩。勾芡后快速翻炒均匀，使每一片山药和每一朵木耳都裹上浓稠的汤汁，然后撒上葱花即可出锅装盘。
    做法步骤 1.杏鲍菇清洗干净，2.切成片，大约6mm左右，在一面横着切几刀，再竖着切几刀，成网状花纹，方便入味，3.大蒜去皮，切成末，4.平底锅里放油，把杏鲍菇放入锅里煎一下，两面都煎至微黄，取出5.另起锅，放油，油热后放入蒜末爆香，6.再放入杏鲍菇翻炒，7.倒入适量蚝油翻炒，8.加入糖翻炒，9.翻炒均匀，10.最后倒入水淀粉，翻炒均匀，11.关火了，12.盛盘可以上桌啦。小贴士蚝油有咸味，所以不需要再放盐调味了。
    一、准备材料