做法步骤 1.1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。2.2.把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。3.3.中火煮开后8分钟即熟。4.4.把葱切段和八角粒，放在锅的底部。5.5.把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。6.6.加入适量老抽和黑豆酱油。7.7.再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。8.8.准备称量好冰糖备用。9.9.冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。10.10.煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。11.11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。12.12.早餐将它切开，配粥进食既健康又美味。13.成品
    从中医角度来看，红枣具有补中益气、养血安神的功效。蒸着吃能更好地发挥其药用价值。中医认为，脾胃虚弱者适宜食用红枣来调养脾胃。蒸制后的红枣质地变得更加柔软，对脾胃虚弱的人来说，更容易消化吸收，不会给肠胃造成负担。红枣的养血安神作用在蒸制后也能得到进一步强化。对于一些因气血不足而导致失眠多梦、心神不宁的人来说，食用蒸制的红枣可以起到很好的调理作用，帮助他们改善睡眠质量，舒缓情绪。
    羊肚菌，被誉为“菌中之王”，其形状如同羊肚，色泽乌黑，口感鲜美。青椒则是我们日常生活中常见的蔬菜，它的翠绿色泽和独特的辣味，为这道菜肴增添了一抹亮丽的色彩和丰富的口感。将两者相结合，不仅可以提升菜肴的营养价值，还能让你的味蕾感受到前所未有的和满足。