在制作过程中，揉面也有着关键的作用。要将酵母、白糖、牛奶、鸡蛋、猪油等配料与面粉充分混合，揉成光滑的面团。揉面的时间要足够长，一般需要 10 - 15 分钟，这样才能使各种成分均匀分布，让馒头的口感更加一致。揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，发酵至两倍大。可以通过观察面团的体积变化，或者用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，如果洞口不回缩，就说明发酵好了。
    辣椒小炒肉，一道承载着无数家常温暖与独特风味的菜肴，那浓郁的香气总能勾起人们内心深处对家的眷恋。当豆豉融入其中，更是为这道菜增添了别样的风情。
    一、准备食材和调料