做法步骤 1.鸡胸肉切丝2.加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀，腌制一会儿3.胡萝卜切丝4.尖椒切丝5.葱姜蒜切碎6.拿一小碗准备调料汁，放入两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，两勺料酒，适量清水调匀7.炒锅放入适量植物油，放入胡萝卜丝炒出红汤8.盛出待用9.锅中加入适量植物油，放入鸡丝翻炒至变色10.盛出待用11.把锅洗干净，烧干，放入适量植物油，爆香葱姜蒜12.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油13.放入尖椒丝翻炒14.放入胡萝卜丝15.放入鸡丝16.放入小碗里的鱼香汁，大火烧开翻炒均匀关火出锅17.成品
    在将龙虾放入电蒸笼之前，需要对其进行仔细的清洗。龙虾生长的环境可能会让它的身上附着一些泥沙和杂质，所以要把龙虾放在清水中浸泡一段时间，让它吐尽体内的脏东西。然后用刷子仔细刷洗龙虾的外壳，特别是腹部和腿部的缝隙处，这些地方容易藏污纳垢。清洗干净后，用清水冲洗几遍，确保龙虾完全干净。
    
    做法一：经典家常版