在众多烹饪方式中，用电饭锅蒸鸡是一种简单又能保留鸡肉原汁原味的好方法。它无需复杂的技巧和昂贵的厨具，只要在家中拥有一口普通的电饭锅，就能轻松制作出鲜嫩多汁、超美味的蒸鸡。不过，想要做出令人满意的电饭锅蒸鸡，还得掌握几个关键要点。下面，就让我们一起走进电饭锅蒸鸡的世界，探寻其中的奥秘。
    做法步骤 1.准备好材料2.蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中备用3.玉米油倒入锅中煮沸关火（就是很热快要冒烟的时候）4.然后倒入容器中5.趁热筛入低筋面粉6.画Z拌匀，不要画圈拌7.加入牛奶继续拌匀8.再加入蛋黄拌匀9.拌成细腻的面糊备用10.蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至粗泡11.分三次加入白糖，打发至湿性偏硬性发泡12.提起打蛋器有大弯勾即可，称为蛋白霜13.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀14.再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中15.翻拌或上下拌匀，不要画圈，不然会消泡16.学厨11寸加高金盘模具中铺上耐高温的油布，再把拌匀的蛋糕糊倒入模具中，提起模具大力震几下，震出大气泡17.放入预热好的烤箱，用水浴法下层，上下火150度，下层60分钟18.烤好取出等凉透了再脱模。19.成品图
    轻轻打开木桶盖，一股浓郁的木质清香和米香扑鼻而来。用饭勺将米饭搅拌松散，此时你会看到一粒粒晶莹剔透、饱满分明的米饭呈现在眼前。这样用木桶蒸出的米饭，口感软糯又不失嚼劲，每一口都充满了自然的香气，让人回味无穷。
    接下来，开始蒸制。在蒸盘中铺上一层焯好的菠菜，将腌制好的瘦肉均匀地铺在菠菜上，注意不要重叠太厚，以免影响蒸制的效果。然后，在瘦肉上淋上一层薄薄的蒸鱼豉油，增添鲜香的味道。可以根据个人口味加入一些蒜末、姜丝等，增加风味。