做法步骤 1.把虾剪去虾须、虾尖，挑出虾线，擦干水分，加入适量淀粉、盐，抓匀腌制20分钟。2.腌制虾的时候，把葱切小，准备好蒜蓉，面包糠。3.锅中加入适量食用油，待油温升高，把虾放入，炸至微黄后捞起。4.锅中油再次烧热，把虾分批放入复炸一次，这样虾会更加香酥脆好吃。5.另起一锅，加入适量食用油，把香葱、蒜蓉放入，稍微爆香。6.加入面包糠，一起炒出香味。7.把炸好的虾倒入，翻炒均匀。8.最后加入适量椒盐、孜然粉，炒匀即可出锅。9.香酥脆很好吃
    做法步骤 1.准备好材料2.草鱼腹部肉切成薄片，我让卖家处理好的了3.小土豆去皮，胡萝卜去皮切成薄片4.花椰菜掰小块洗净5.酸菜切成小块洗净后和洗净的草鱼腹部肉放入锅中6.然后放入胡萝卜片和小土豆，加入自制的酸梅汤和一颗酸梅7.加入白砂糖和胡椒粉8.勺入两勺家乐鸡粉调味料9.加入半个切小块的红辣椒10.用手充分抓均匀11.将花椰菜放入锅底里12.加入适量清水，没过就好，酸菜盖在材料上面，然后盖上盖子放入冰箱冷藏半天，让鱼肉充分腌制酸菜汁13.锅里热油放入腐皮炸14.翻面炸，炸至两面金黄即可捞起备用15.热锅后，锅里倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、香叶、干红辣椒爆香16.然后放入挤干水份的酸菜、胡萝卜片和小土豆炒香17.加入麻油炒，炒至酸菜油光发亮即可18.加入花椰菜翻炒19.然后加入腐皮条、海带条、海带结、粉条翻拌一下20.再放入炸好的腐皮，用锅铲轻轻压碎21.加入腌制好的草鱼22.淋入腌制的汤汁23.加入适量清水，没过食材即可24.盖上锅盖大火煮开后转小火煮5分钟25.然后加入豆芽26.倒入白醋27.加入冰糖28.加入葱段和香菜和剩余的红辣椒29.最后加入锯齿菜即可关火30.锅里热油后放入花生米、花椒粒和蒜末爆香爆酥31.起锅32.装碗，淋入花生米花椒油33.完成34.近看35.再看36.不错吧37.喜欢麻辣酱的朋友们可以淋上一些38.淋上更开胃39.近看40.再看41.不错吧42.诱惑43.花生米44.配上小菜更好吃45.美美哒46.不错哦47.酸辣爽48.夏天吃最好了49.好吃50.美味51.多吃也不腻
    尖青椒也是不可忽视的炒蔬菜搭档。它的辣味适中，口感鲜嫩。尖青椒与胡萝卜的搭配，色彩鲜艳，味道香甜。胡萝卜的甜味与尖青椒的辣味相互融合，炒出的菜肴口感香甜，辣味恰到好处。而且，尖青椒的绿色与胡萝卜的橙色相互映衬，使得这道菜肴在视觉上也极具吸引力，让人忍不住想要品尝一口。
    做法步骤 1.首先准备好所有材料2.茄子切条盛入容器中，加入一小勺盐，用手将茄条翻拌一下均匀沾上食盐，放置一旁备用。3.下面我们来处理猪肉，猪肉剁成肉沫，加入一点白胡椒粉4.加入生抽5.加入料酒6.最后再加一点淀粉，然后用手抓一下拌匀，放置一旁备用。7.准备半碗清水，依次加入少许醋、生抽、老抽，再加入一勺糖与少许淀粉，将其拌匀备用。8.冷油入锅，烧热后加入准备好的茄条，食盐会使茄条出水，所以要注意用手挤掉茄条水分后再放入油锅哦。9.炸约1min后捞起备用10.葱姜蒜入锅，炒出香味后加入一勺豆瓣酱或者老干妈辣椒酱11.将肉沫倒入，不断翻炒直至肉沫变白12.再将茄子倒入翻炒一下13.将准备好的料汁倒入，翻炒一下14.加入小米椒后继续翻炒，最后撒上葱花即可15.茄条与肉沫都易熟，所以最后翻炒过程不用太久哦～小贴士1^ 方子中所有调料仅作参考，中餐用料无法精确到克2^ 茄子腌放时已加过盐，所以炒制过程中不用再放盐，若不放心可根据个人口味尝试调整