做法步骤 1.鸡洗净后剁成两半(我用的半只鸡)。2.半锅水烧开后，用手捏住鸡头，将鸡身放入开水中浸汤，每隔几秒钟将鸡提出，这个过程反复几次，可以让鸡表面定型也可以保持鸡肉鲜嫩。3.适量姜拍破或切片，小葱挽成结，连同鸡一起放入水里浸煮，大火烧开后改中小火煮15分钟后关火焖10分钟。(如果鸡大可以多煮几分钟，但不宜煮太久，鸡肉会煮老，关火后焖可以让鸡肉利用水的余温确保熟透。)4.煮鸡期间，将葱姜蒜切细。准备一盆凉开水备用。5.碗里放入葱姜蒜，锅里倒入适量色拉油烧热，再倒入葱姜蒜碗里。也可以直接加入一勺芝麻油。6.倒入适量生抽白糖醋，调入盐味和鸡精，香香的蘸料准备好了。7.对于我这个辣妹子，当然准备了辣辣的蘸料，就是将葱姜蒜末和生抽白糖醋以及两勺辣椒红油，盐味和鸡精一起兑匀即可。8.然后，打开锅盖，鸡煮好了。也可以用一根筷子插一下鸡身，如果没有血水流出就代表煮熟了。9.将鸡捞出，放入冷开水中让其迅速降温，这个步骤可以保持鸡肉肉质的鲜嫩。10.捞出鸡沥干水分。在鸡身表面涂抹一层芝麻油，可以让鸡肉看起来更加滑嫩有食欲。11.将鸡剁块后装盘。12.不同的蘸料。13.蘸一下不辣的香蘸料，好吃～14.蘸一下辣辣的蘸料，也好吃～
    做法步骤 1. 西兰花掰成小朵，用淡盐水泡15分钟左右。2. 胡萝卜洗干净切成片。3.蒜瓣切成片。4.虾仁自然解冻以后，放在小碗里，加入一勺料酒和一勺酱油搅拌均匀，腌制10分钟左右。5.锅里放水烧开，加入一点盐和食用油，下入西兰花和胡萝卜焯水至断生捞出过凉水，沥干水分备用。6. 炒锅烧热倒入少许食用油。7.下入虾仁。8. 煸炒至虾仁卷曲变色，盛出备用。9.一切准备就绪。10.锅底留余油，下入蒜片炒香。11.下入焯过水的西兰花胡萝卜翻炒均匀。12.下入炒好的虾仁翻炒均匀。13.放盐调味。14. 放鸡精翻炒均匀出锅。15.装盘。16. 尝一口，好鲜好好吃的夏日小炒。17.得到了全家人的好评。18.成品。小贴士西兰花用淡盐水泡一下可以去除残留的农药。西兰花胡萝卜焯水时间不要过长，熟透了成品口感会变差。
    做法步骤 1.准备材料2.排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净3.锅里放油，排骨炒至表面微黄，炒过得炖出来更香4.加葱姜蒜，辣椒，料酒，盐，胡椒粉，炒出香味5.加热水没过排骨，大火烧开6.倒入高压锅，电高压锅直接选排骨建，普通高压锅15分钟，砂锅大概需要半个小时到四十分钟7.酸菜清水洗两遍，剂干水份8.锅中放猪油，干辣椒，大火翻炒酸菜两分钟9.倒入压好的排骨和汤，放生抽，中小火煮20分钟10.最后下入泡好的粉条再煮5分钟就好啦11.汤汁鲜美，泡菜酸爽，拌饭一绝12.排骨炒过后炖的，吃起来香，酥，烂13.酸辣酸辣的14.超好吃15.喜欢汤汁多一点的，可以在炖排骨的时候多加点水哦
    还有一家不得不提的包子店是小杨生煎。虽然生煎包严格来说也是包子的一种，但它在上海的知名度极高。小杨生煎的生煎包外皮底部煎得金黄酥脆，上面部分则保持着柔软的口感。肉馅鲜嫩多汁，咬下去的时候，汤汁会“噗呲”一声溅出来。而且小杨生煎的汤汁十分浓郁，带着淡淡的鲜甜味道，再配上特制的醋，那滋味简直妙不可言。店里的环境干净整洁，服务也很周到，每天都有大量的顾客排队购买，可见其受欢迎程度。