清炒大虾可以搭配一些蔬菜，如青椒、胡萝卜、西兰花等，这样可以增加菜品的色彩和口感，使菜品更加丰富。
    做法步骤 1.菜花头部向下浸泡在淡盐水中约十五分钟左右。2.五花肉切薄片；葱姜蒜改刀；香葱洗净切成段。3.菜花浸泡后用清水冲洗干净，分开成小朵。4.热锅热油，先放五花肉小火煸炒。5.再放葱姜蒜炒香。6.接着放入菜花，不停地小火翻炒，不能加水。7.菜花刚刚开始变色时，把它推到锅子一边，放入豆瓣酱小火炒出红油。利用锅底的余油就好，不必另外放油。8.炒出红油以后，翻炒菜花，炒匀，动作要快。9.临出锅撒上香葱段即可。可以根据实际情况决定是否加盐，因为豆瓣酱本身很咸。10.天冷时，可以支个小酒精炉边加热边吃。11.米饭杀手。12.百吃不厌。小贴士五花肉煸透把油逼出来才香。
    莱菔子是十字花科植物萝卜的干燥成熟种子，在中医理论中应用广泛。它具有消食除胀、降气化痰的功效，常用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等症状。而炒莱菔子是将净莱菔子用文火炒至微鼓起，有香气逸出时取出，放凉而成。经过炒制，其药性发生了一定的变化。
    接下来，准备蒜蓉。将大蒜去皮洗净，切成蒜末备用。在切蒜末的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒末，增加蒜蓉的辣味。将切好的蒜末放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、香油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，做成蒜蓉酱。