2. 过凉后的香椿捞出，挤干水分后切成小段备用。
    二、包制技巧要掌握
    在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后放入蒸笼，转中火蒸15 - 20分钟左右。蒸制的时间要根据包子的大小适当调整，确保包子熟透。时间到后，关火焖几分钟再打开锅盖，以免包子遇冷回缩。
    坐月子期间是可以吃蒸鸡腿的。它能为产妇提供丰富的营养，有助于身体恢复。但要注意选择新鲜卫生的食材，清淡调味，并合理搭配其他食物。只要掌握好这些要点，蒸鸡腿就能成为月子期间美味又营养的佳肴，助力产妇顺利度过特殊时期。