做法步骤 1.准备好材料2.猪肉洗净去皮切成小块，韭菜去掉老梗洗净切末，葱切葱花，蒜拍碎，姜切片3.把猪肉和葱姜蒜放入料理机4.打成肉末5.放入容器中6.加入鸡蛋7.加入蚝油8.加入味极鲜酱油9.加入花椒粉10.加入鸡精11.加入盐12.搅打上劲13.加入韭菜14.搅拌均匀15.取一张饺子皮，放入适量的馅料16.饺子皮两边涂抹上清水，对折后把中间捏严，锅贴就包好了17.依次做好18.锅中刷适量的食用油烧热19.把锅贴摆放到锅中20.小火煎至底部变成焦黄色，锅贴皮呈半透明状21.加入小半碗水22.盖上锅盖23.焖至水干24.撒上葱花25.撒上黑芝麻即可26.成品图小贴士肉馅搅打上劲，这样吃起来口感好。
    做法步骤 1.把牛腩切成大块洗净，放入大碗里，用清水浸泡2个小时，中间换几次水。2.生姜去皮洗净切片，葱洗净切段，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶冲洗干净待用。3.冰糖15克、生抽50克、老抽10克、料酒50克、盐适量准备好待用。4.浸泡好的牛腱冲洗干净放入锅里，放入一半的姜片和一半的葱段，倒入10克料酒，加入清水，水量和牛肉齐平，大火把水烧开，再煮2分钟关火，把牛腱用冷水冲洗干净待用。5.把冲洗干净的牛腱放入锅里，加入剩下的葱段和姜片，再加入桂皮、八角、花椒、香叶。6.加入15了冰糖，50克生抽，10克老抽，40克料酒，适量盐。7.倒入适量水，水量盖过食材2厘米左右，大火把水煮开，转中火卤2个小时。8.卤好以后，如果时间允许，可以继续泡在汤汁里，这样更入味。9.把卤好的牛肉切片摆入盘里，再浇上一勺卤牛肉的汤汁，就可以开吃了。10.成品图11.成品图12.成品图小贴士1、做卤牛肉一定要用牛腱，因为牛腱有筋，卤出来才好吃。2、爱吃辣的可以多放些辣椒，汤汁可以过滤起来做牛肉面哦。
    二、处理鱼
    从食品安全的角度出发，食用大黄叶存在较大的安全隐患。在许多专业的食品安全指南和植物毒性研究中，都明确指出大黄叶不宜食用。曾经有过一些误食大黄叶导致身体不适的案例，患者出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状，这都是由于大黄叶中的草酸等成分对人体胃肠道产生和损害所导致的。