要做出美味的苦瓜炒姜，食材的选择很关键。苦瓜要挑选表皮光滑、翠绿且没有明显伤痕的。这样的苦瓜质地鲜嫩，苦味也相对适中。姜则要选择新鲜、表皮无皱的。将苦瓜洗净后，切成均匀的薄片。切苦瓜时尽量不要切得太厚或太薄，适中的厚度既能保证在炒制过程中熟透，又能保留一定的口感。姜也切成薄片，厚度与苦瓜片相近即可。
    
    做法步骤 1.倒入250g纯牛奶2.25g白糖3.30g玉米淀粉4.搅拌均匀5.开中小火煮至浓稠（期间不断搅拌）6.浓稠后倒入容器7.冷却后 放入冷藏2小时8.2小时凝固后切块9.依次裹上 淀粉10.裹满鸡蛋液11.裹满面包糠12.油七成热下锅13.炸至金黄捞出14.控干油即可，炸鲜奶就可以享用了小贴士脆皮炸鲜奶，外脆里嫩，口感香甜的小甜点，喜欢就收藏吧
    做法步骤 1.西兰花切小朵盐水泡10分钟，姜切丝，蒜切片，辣椒切丝。2.菌菇切除根部洗净切小断。3.焯水2分钟。4.西兰花焯水1分钟。5.捞出沥干水。6.热锅热油姜蒜爆香加红椒翻炒。7.加菌菇。8.加西兰花。9.加一勺蚝油。10.一勺生抽，一勺盐拌匀。11.出锅盛盘。12.成品。13.清清爽爽。14.无敌好吃。15.来一口～小贴士1.焯水时滴几滴油，少许盐在水中可使西兰花保持绿色。2.西兰花不要炒太久，整个过程翻炒2分钟左右即可出锅。