根据个人口味加入适量的盐进行调味。盐要少放一些，因为生抽和老抽已经赋予了菜肴足够咸香味道。轻轻翻炒均匀，让盐味充分渗透到每一片肉片中。一道香嫩美味的特色炒五花肉就大功告成啦！
    做法步骤 1.细辣椒粉和粗辣椒粉2.大蒜和鲜姜削皮清洗干净3.大蒜切成末4.鲜姜切成末5.自制的糖醋白萝卜6.把糖醋萝卜切成末7.把蒜末，姜末和萝卜末放入一个大碗里8.加入粗辣椒粉和细辣椒粉9.调匀10.加入蚝油11.调匀后备用，腌制用的辣酱就做好了12.准备精制岩盐（也可以用精盐或海盐）13.大白菜剥去老帮14.把大白菜切成4块15.撒上岩盐16.把盐撒匀后腌制6个小时左右17.腌制好的白菜出了很多水，白菜帮变软18.把腌制好的白菜放入冷水冲洗干净19.用手攥出多余的水份20.取一块腌好的白菜，在每个叶片里面抹上一层厚厚的辣酱21.把所有白菜都抹上辣酱22.盖上盖子，放入冰箱冷藏入味7天左右23.韩式辣白菜腌制好了24.如果喜欢吃酸口的，就直接放在室温发酵即可~
    来说说蒸几层的问题。一般来说，蒸年糕的层数可以根据个人喜好和实际情况来决定。如果是家庭小量制作，两层或者三层是比较合适的选择。两层年糕制作起来相对简单，而且在蒸煮过程中更容易熟透和均匀受热。上层和下层的年糕在口感上可能会稍有差异，上层的年糕由于离蒸汽源较近，水分相对充足，口感会更软糯一些；下层的年糕则会稍微紧实一点。而三层年糕则在视觉上更有层次感，不同层之间还可以搭配不同的口味，比如一层原味，一层红枣味，一层豆沙味，这样一份年糕就能满足多种口味需求。
    再来说说面皮。制作面皮要用温水和面，在温水中加入适量的酵母，搅拌均匀后静置几分钟，让酵母充分活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，等面粉形成絮状后，再用手揉成光滑的面团。揉面的时候要用力，多揉一会儿，这样面团会更加有韧性。揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大。判断面团是否发酵好，可以用手指在面团上戳一个洞，如果洞口不回缩，说明发酵成功。