做法步骤 1.1、准备食材。2.2、鸡胸肉洗干净。3.3、切成丁，比花生米大一倍左右。4.4、放入碗中，加一点淀粉、料酒、葱、姜，腌制10分钟。5.5、水烧开。6.6、放入鸡丁，焯水，捞出备用。7.7、炒锅倒入食用油，比平时炒菜略多，凉油放入花生米。8.8、炒至花生米变色即刻捞出。9.9、倒20克食用油。10.10、加入豆瓣酱和50毫升的水11.11、倒入鸡丁。12.12、将鸡丁和汁搅拌一下。13.13、炒至汤汁浓稠，倒入花生米。14.14、不用关火，直接用铲子翻拌一下即可出锅。15.撒上小葱。16.香喷喷的宫保鸡丁就做好了。17.小贴士1、凉油炒制花生米，花生米炒出来颜色更漂亮。2、炒的时候要小火，不然很容易糊。3、花生米和炒好的鸡丁一起翻炒的时间不易过长，时间久
    4. 将卷好的豆腐肉卷依次放入蒸盘中，注意排列整齐，以免影响蒸制效果。
    要让牛肉丝炒得软烂好吃，选肉是关键的第一步。不同部位的牛肉，其肉质和口感差异很大。一般来说，牛里脊、牛霖等部位肉质鲜嫩，纤维较细，是炒牛肉丝的理想选择。牛里脊位于牛腰部内侧，是牛身上最嫩的部位之一，几乎没有脂肪，肉质鲜嫩多汁；牛霖则是牛后腿的部位，肉质也比较细嫩，有嚼劲。在挑选牛肉时，要选择色泽鲜红、有光泽、肉质有弹性的牛肉，这样的牛肉品质较好，炒出来的牛肉丝口感也会更佳。
    做法步骤 1.食材：土豆3个，辣椒酱1勺，生抽2勺，香油1勺，鸡精1勺，剁辣椒一勺，香葱1根，大蒜4瓣，白芝麻1勺。2.用波浪切片器切成琅琊状。3.葱蒜切末。4.土豆清洗掉多余淀粉。5.锅中水开后，倒入土豆条煮3分钟。6.捞出沥干水。7.大蒜末➕香葱➕剁椒倒入土豆条中。8.加两勺生抽。9.一勺辣椒酱。10.一勺白芝麻➕一勺鸡精➕一勺香油拌匀静置10分钟待其入味，超简单好吃的凉拌狼牙土豆就做好啦。11.成品。12.超级入味。13.好吃到停不下来。14.大人小孩都喜欢。15.赶紧做一个~