做法步骤 1.鸡爪清洗干净，切掉小爪爪2.鸡爪冷水下锅加料酒煮去腥3.煮十分钟，捞出清洗掉浮沫4.沥干水分的鸡爪加入一勺老抽5.抓匀上色，腌制一会6.然后油锅加热，油温三四层热加入鸡爪7.小火慢炸，中途最好盖上盖焖一下8.直到鸡爪炸成这个熊样就可以了，炸好备用9.葱姜蒜和干辣椒用油爆香10.先加入半碗水11.再加入小勺盐12.一勺生抽13.一勺蚝油14.加入炸好的鸡爪15.小勺十三香16.盖上盖焖煮半个小时17.色香味俱全的的虎皮鸡爪就做好了，软糯入味小贴士炸的时候一定要小火慢炸效果比较好
    
    在翻炒的过程中，我们可以适当加入少量的清水，大约小半碗就可以。加入清水的目的是让鲜冬菇在湿润的环境中继续焖煮一会儿，这样能让它们更加入味。盖上锅盖，用中小火焖煮3 - 4分钟。在焖煮的过程中，鲜冬菇会吸收汤汁的味道，变得更加鲜嫩多汁。
    做法步骤 1.来张美照！是不是很诱人！2.先做准备工作：准备蒜末，干红辣椒段和葱花备用；3.火腿片两张切细丝；4.鸡蛋一个打散，倒入锅中煎成鸡蛋薄饼；5.然后把鸡蛋皮也切成细丝；6.锅中入适量油，下入蒜末和辣椒煸出香味；7.接着下青菜煸炒几下；8.再放入火腿丝和鸡蛋皮，加少许盐翻炒均匀；9.然后下入面条快速翻炒几下；10.再调入适量生抽，老抽和一小勺蚝油继续炒均匀；11.最后调入适量胡椒，鸡精炒均匀；起锅前点少许陈醋和葱花炒均出锅。12.成品！美味火腿鸡蛋炒面，开始享用吧！小贴士1.青菜随个人喜好选择添加，没有火腿片培根也可以。2.面条我是在市场买的半熟碱面，你可以选择其它面条，先用开水焯面至七八成熟，然后捞起过凉水冲洗沥干，可调入少许食用油把沥干的面条拌一下，这样利于炒时不容易沾锅，口感上也会更劲道！3.炒面时，最好选用不沾锅。