做法步骤 1.准备好材料2.首先把洗净的鹌鹑蛋冷水下锅，煮开后转小火煮10分钟3.在煮的时候把葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料洗净备用4.再捞出放入冷水里泡凉后剥壳5.然后在鹌鹑蛋表面划两刀，这样煮的时候更入味6.锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆瓣酱7.炒出红油8.加入鹌鹑蛋9.翻炒均匀10.加入葱姜蒜、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒炒出香味11.加入生抽12.加入老抽13.加入蚝油14.翻炒均匀15.加入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替水，煮出来的鹌鹑蛋风味更佳16.大火烧开17.转中小火炖煮20分钟左右18.煮至汤汁浓稠时关火盛出即可19.成品图20.图二21.图三
    在美食的世界里，总有一些独特的组合能引发人们的好奇与争议，蛋黄盏蒸咸鱼便是其中之一。当细腻绵密的蛋黄遇上咸香浓郁的咸鱼，这样的搭配究竟会碰撞出怎样的火花？是令人赞不绝口的美味佳肴，还是让人望而却步的“暗黑料理”？这一口的答案，只有亲自品尝过后才能见分晓。
    猪耳朵炒辣椒是一道简单易做、味道美味的家常菜。只要掌握了正确的烹饪方法，就能轻松做出令人垂涎欲滴的猪耳朵炒辣椒。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，让你在品尝美食的也能感受到烹饪的乐趣。
    做法步骤 1.排骨斩小块，洗净沥干水分，放盐2.放入辣椒粉3.放入蚝油4.放入胡椒粉5.放入生抽6.放入葱姜7.搅拌均匀8.装袋冰箱冷藏12小时9.放入空气炸锅（烤箱）10.165度烤约30分钟11.中间翻面一次12.烤熟后太诱人了13.装盘食用小贴士烤制时间根据排骨块大小、烤箱火力大小来适度调整。