准备好所需食材。新鲜的扁豆、圆润的芋头、葱姜蒜适量，以及盐、生抽、食用油等基本调料。先处理芋头，芋头表皮较为粗糙，削去外皮时要小心，可戴上手套防止手痒。将芋头洗净后切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。扁豆则需要去除两端的蒂头，撕去两侧的筋丝，这样能让口感更加嫩滑。
    打开电饭锅的盖子，一股香甜的气息扑面而来。此时的葡萄干变得更加饱满，颜色也更加鲜艳。红枣和枸杞也吸收了葡萄干的香甜，变得更加软糯可口。用勺子舀上一勺，放入口中，香甜的味道瞬间在味蕾上绽放。葡萄干的软糯、红枣的香甜、枸杞的清甜相互交织，让人回味无穷。
    
    3. 捞出猪脚，用清水冲洗干净，沥干水分。