做法步骤 1.鸡胸肉清洗干净2.冷水下锅3.煮熟4.凉水冲凉后撕成小块5.放入蚝油，盐，鸡精，玉米淀粉，老抽6.搅拌均匀，腌制20分钟7.花椒，干辣椒浸泡5分钟8.沥干水备用9.锅中倒油10.六成热加入腌好的鸡丝，小火慢炸11.炸好后捞起，冷却12.再复炸一次13.另起锅倒油，油热后放入泡好的干辣椒和花椒14.再放入蒜粒，炒出香味15.倒入炸好的鸡丝16.翻炒均匀后即可出锅17.成品图18.成品图19.成品图
    要想炒出好吃的洋葱，选对洋葱、掌握好处理方法、控制好火候油温、合理搭配调料和食材是关键。通过这些简单的窍门，就能轻松做出美味又可口的洋葱菜肴，为餐桌增添别样的风味。无论是作为一道简单家常菜，还是搭配其他主菜，洋葱都能以其独特的魅力，赢得大家的喜爱。让我们在烹饪中巧妙运用这些窍门，尽情享受洋葱带来的美味吧。
    
    1. 蘑菇洗净切片，菠菜洗净切段，虾仁洗净沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精搅拌均匀。