将发酵好的面团放在案板上，揉搓排气，然后分成大小均匀的面团，擀成圆形的面皮。擀面皮时要注意力度均匀，面皮的厚度要适中，一般为 0.3 厘米左右。
    
    做法步骤 1.所需材料2.100g腊肉切片3.100g萝卜干清水浸没4.浸泡30分钟5.锅中倒入适量食用油6.放入腊肉片7.煸炒后放入6—8根干辣椒8.适量蒜片9.倒入泡发后的萝卜干进行翻炒10.加入1汤匙生抽11.半汤匙老抽12.半茶匙白糖13.30g红辣椒块，翻炒14.倒入30g青蒜段，再次翻炒15.装盘16.成品展示小贴士1、这道菜不要加水味道会不好哦~2、萝卜干比腊肉晚放一点，会让萝卜干吸收腊肉的由更好吃哦~3、腊肉炒之前可以先蒸一下哦~
    在营养搭配方面，白菜和扁豆角更是相得益彰。白菜中的维生素 C 可以促进人体对扁豆角中铁元素的吸收，提高铁的利用率，有助于预防缺铁性贫血。而且，它们的膳食纤维相互配合，能更好地促进肠道健康，增加饱腹感，对于想要控制体重的人来说，是非常理想的搭配。