当荷包肉凉了之后，很多人会好奇它还能不能蒸着吃呢？答案是肯定的。凉了的荷包肉蒸着吃不仅可行，而且还别有一番风味。将凉透的荷包肉从冰箱中取出，让其在室温下稍微回温一下，这样有助于后续的蒸制过程。准备一个蒸锅，加入适量的水，大火烧开。把回温后的荷包肉放入蒸锅中，注意尽量保持荷包肉的形状完整，避免过度挤压。盖上锅盖，用中小火蒸制。蒸制的时间根据荷包肉的大小和厚度而定，一般来说，大约蒸15到20分钟左右。在蒸制的过程中，可以观察荷包肉的变化。当看到荷包肉变得热气腾腾，表面微微出油，色泽更加鲜亮时，就差不多蒸好了。
    做法步骤 1.猪蹄买的时候让卖肉师傅灼烧干净猪毛，砍开大骨，回来之后洗净切小块2.放入冷水中，煮沸3.煮沸2分钟，翻滚下4.冲冷水洗净血沫子5.重新放入高压锅内6.莲藕去皮7.切小块8.枸杞和虫草花用水浸泡一下9.莲藕放入高压锅，放入盐，胡椒粉，料酒和姜片10.倒入枸杞和虫草花水11.加入两倍的清水12.盖上高压锅盖，用煲汤键13.大约25分钟后，即可排气打开14.成品，很鲜甜15.猪蹄也入口即化了小贴士猪脚焯水后几乎不会有腥臭味了但是还是得加料酒
    
    做法步骤 1.材料准备好2.尖椒切块3.胡萝卜切丝4.蒜切碎末5.土豆去皮6.切成薄片7.用清水清洗掉表面淀粉8.捞出沥干9.锅里烧热油，放入土豆片10.煎炒至土豆片微微透明11.加入尖椒和胡萝卜翻炒几下12.再加入黄豆酱和酱油13.翻炒均匀14.再加入碎末翻炒均匀15.最后调入一点点盐16.翻炒均匀即可