做法步骤 1.准备好材料2.蛋黄蛋白分离3.称量好白糖的用量4.放入牛奶搅拌到糖融化。5.将蛋白倒入牛奶中搅拌均匀6.将牛奶蛋白液过筛一次成双皮奶液。7.将双皮奶液放入碗中。8.锅内放足够的水9.放上蒸架10.再放上双皮奶液11.碗上盖个盘子防止水汽倒流到水中，再盖好锅盖大火蒸二十分钟。12.出炉后双皮奶稍放凉。13.草莓洗干净切片。14.在双皮奶上放上草莓片和薄荷叶装饰15.成品。小贴士这份量可以做两碗双皮奶。
    2. 慢慢加入适量的清水，搅拌均匀，使鸡蛋液变得更加嫩滑。一般来说，每 1 个鸡蛋加入 1.5 倍左右的清水为宜。
    还有一个容易被忽视的因素，就是甘蓝的储存方式。如果甘蓝在储存过程中受到挤压、碰撞，或者处于潮湿、高温的环境中，其细胞结构可能被破坏，导致内部的化学成分相互作用，从而产生苦味。而且，长时间储存后，甘蓝本身的新陈代谢仍在继续，一些物质会逐渐分解或转化，也可能使苦味增加。比如，储存时温度较高，甘蓝中的酶活性增强，会加速一些物质的分解，其中就可能包括导致苦味产生的成分。
    调味环节是决定这道菜口味的关键。加入适量的盐，提升菜品的基本味道，让每一口都能感受到淡淡的咸香。再加入少许生抽，为菜品增添一抹淡淡的酱油香和色泽，使其看起来更加诱人。如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段或者辣椒酱，为这道菜增添一份火辣的热情，让味蕾在享受清甜与咸香的也能感受到一丝。继续翻炒均匀，让每一块丝瓜和五花肉都能充分吸收调料的味道，确保味道的均匀分布。