炒制清炒草菇，火候的掌握是成败的关键之一。热锅凉油，待油温三四成热时，放入葱姜蒜爆香。这里的油温不宜过高，否则葱姜蒜容易迅速焦糊，影响菜品的风味。接着放入草菇块，快速翻炒。草菇含水量较高，翻炒过程中会渗出一些水分，这是正常现象。保持大火快速翻炒，让草菇均匀受热，出多余水分，这样炒出的草菇口感才会爽脆。
    切白菜也是个技术活。把白菜洗净后，将白菜帮和白菜叶分开切。白菜帮较厚，应斜着切成薄片，这样能增加受热面积，使其更快炒熟，口感也更加爽脆。白菜叶则可以根据个人喜好切成适当大小的块状。分开切的好处是，在炒制时可以根据它们不同的成熟速度分别下锅，保证两者都能达到最佳口感。
    为了让蒸蔬菜更加美味，可以搭配一些简单的调味。对于较大月龄已经适应一些调味的宝宝，可以在蔬菜上滴几滴橄榄油或者撒上一点点盐，增加香味。但要注意盐的用量一定要少，以免影响宝宝的肾脏发育。
    腌制好的鸡肉放入盘中，再将切好的彩椒块铺在鸡肉上。此时，鸡肉的鲜嫩与彩椒的多彩相互映衬，宛如一幅精美的画卷。蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟。蒸制的过程中，鸡肉的鲜香与彩椒的清香相互交织，弥漫在整个厨房。时间一到，打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。鲜嫩的鸡肉在彩椒的烘托下，显得更加诱人。鸡肉入口鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的香味，彩椒则吸收了鸡肉的汤汁，变得清甜可口，二者相得益彰，让人回味无穷。