蒸菜在保留营养方面也表现出色。蒸制是一种温和的烹饪方式，能够最大程度地保留食材中的维生素、矿物质和生物活性成分。以维生素 C 为例，许多蔬菜中的维生素 C 非常容易在高温和长时间烹饪过程中被破坏。而蒸菜的方式可以在较短的时间内完成烹饪，减少了维生素 C 的流失。比如蒸橙子，橙子中的维生素 C 和类黄酮等营养成分得到了很好的保留，不仅具有一定的保健作用，还能满足身体在减脂期间对营养的需求。蒸制过程中，食材的蛋白质也能得到较好的保留，有助于维持身体的肌肉量，这对于健身减脂人群来说尤为重要，因为足够的肌肉量可以提高基础代谢率，从而消耗更多的热量。
    在蒸莲藕之前，还可以对其进行一些调味处理，让莲藕更加美味。一种常见的方法是用盐、糖、生抽和少许香油调制一个简单的料汁。将切好的莲藕放入碗中，倒入调好的料汁，轻轻搅拌均匀，让每一片莲藕都能充分吸收料汁的味道。也可以根据个人口味加入一些蒜末、姜末或者辣椒等调料，增加莲藕的风味。还可以在莲藕中加入一些红枣、枸杞等食材，不仅能增添甜味，还能让蒸出来的莲藕更加营养丰富、色泽美观。
    除了炒菜和做果酱，鸡皮果还能用于煲汤。在炖鸡汤的时候加入一些鸡皮果，能让鸡汤的味道更加鲜美。将鸡洗净切块，放入锅中焯水去腥。然后将鸡块放入砂锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，将鸡皮果洗净去核后放入锅中。鸡皮果在炖煮过程中会释放出独特的香味，让鸡汤变得更加浓郁。经过长时间的炖煮，鸡肉变得软烂，鸡汤也吸收了鸡皮果的精华，喝上一口，温暖又滋补。