把处理好的母鸡放入蒸锅中，将天麻片均匀地铺在鸡身上，再放入泡发好的红枣、枸杞，加入姜片和葱段。倒入适量的料酒，料酒不仅能去腥增香，还能使鸡肉更加鲜嫩。加入少量的盐进行调味，但不要加太多，以免影响汤的鲜味。
    将新鲜的大虾洗净，去掉虾头和虾壳，保留虾尾。用刀将虾背划开，取出虾线，这样可以去除虾的腥味，使虾肉更加鲜嫩。将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片腌制片刻，腌制可以使虾肉更加入味。
    无论是作为家庭日常餐桌上的一道家常菜，还是招待亲朋好友时的一道特色菜肴，尖椒腐竹炒肉丝都能轻松胜任。它简单易做，口感鲜美，一定会受到大家的喜爱。快来动手试试吧，让这道美味的尖椒腐竹炒肉丝为你的餐桌增添一份别样的色彩和美味！相信只要按照上述的方法和步骤来制作，你一定能炒出一盘令人垂涎欲滴的尖椒腐竹炒肉丝，让家人和朋友们赞不绝口。
    继续翻炒均匀，让草菇充分吸收调味料。此时可根据个人口味加入少许鸡精或味精，进一步提升鲜味。但要注意，鸡精和味精的用量不宜过多，以免过于浓重的味道掩盖草菇的鲜美。如果喜欢更清爽的口感，也可不加鸡精或味精。