在腌制牛肉的过程中，我们可以先把锅烧热，倒入适量的食用油。当油温达到六成热时，放入生姜末和大蒜末，煸炒出香味。生姜和大蒜的香味能为整道菜奠定良好的味道基础。待香味散发出来后，将腌制好的牛肉片放入锅中，迅速用铲子翻炒。牛肉片在锅中受热后会迅速变色，这时要不停地翻炒，避免牛肉粘连在一起。炒至牛肉变色熟透后，盛出备用。
    做法步骤 1.小葱切成葱花2.一勺生抽3.加一点点盐4.加小半勺糖5.加一点点猪油（没有猪油可以加一点橄榄油）6.加入一半葱花7.倒入适量热水8.锅中倒入适量清水烧开9.放入面条10.加一点点盐11.煮熟后捞出12.撒上剩余的葱花13.配上一个荷包蛋，完美
    将炒锅烧热，加入适量的油，待油烧热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。