从科学角度分析，蒸皮蛋并不能有效去除其中的重金属。高温蒸煮或许能让皮蛋的一些成分发生物理变化，比如蛋白质的进一步凝固等，但对于已经渗入蛋内的重金属却无能为力。所以单纯依靠蒸这一方式，并不能保障孩子食用皮蛋时的健康安全。
    
    做法步骤 1.准备虾，我用的是这种2.黑虎虾洗干净3.剪去虾须跟虾抓4.用剪刀开背，我觉得剪刀更方便5.开好背之后，我们用牙签去虾线6.锅加热倒油7.放入虾8.煎到两面都面色，盛起备用9.准备葱姜10.用煎虾的锅不用洗，下入葱姜11.放入番茄酱，料酒12.放入生抽13.放入砂糖14.半碗清水15.锅里烧开16.倒入虾不停的搅拌17.把汤都收了变粘稠就好了18.好了，可以上桌了😊
    一般来说，不同种类和大小的海鱼所需的蒸煮时间有所差异。小型海鱼如小黄鱼、小鲳鱼等，通常蒸8到12分钟为宜。这类小鱼本身肉质较为细嫩，蒸煮时间过长容易导致鱼肉变老、变柴，失去鲜嫩的口感。以小黄鱼为例，将处理好的小黄鱼用葱姜蒜等调料腌制片刻，放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，出锅后淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，一道鲜香美味的清蒸小黄鱼就完成了。此时的小黄鱼，鱼肉鲜嫩，入口即化，能让人充分感受到海鱼的鲜美。