做法步骤 1.准备好材料2.豆皮洗净从一边卷起来，再切成条状，青瓜洗净切成丝，蒜切末，葱切葱花，香菜切寸段3.取一个碗调酱汁：加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、老干妈搅拌均匀备用4.锅中烧开水，再把豆皮放入焯水5.再捞出过两遍凉水6.再捞出控干水分放入容器中7.加入蒜末8.另起锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米9.炸熟后连同油一起浇倒在蒜末上爆出香味10.再加入青瓜丝、葱、香菜，再淋上刚才调好的酱汁11.搅拌均匀即可12.成品图13.图二14.图三15.图四
    烹饪过程中，火候的掌握至关重要。先将百叶切成丝，豆芽洗净备用。锅中倒入适量的油，油热后放入葱花爆香，接着加入百叶丝翻炒，待百叶丝微微变软后，再加入豆芽继续翻炒。在翻炒过程中，可以加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，以增添菜肴的味道。翻炒至豆芽熟透，即可出锅装盘。