锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮炒香。炒出香味后，将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。煎鸡翅的过程中要注意火候，避免煎糊。鸡翅煎好后，盛出备用。
    鸡肉煮酸笋同样别有一番风味。先将鸡肉洗净，切成大块。酸笋也切成适当的大小。锅中加入适量的水，放入鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫。浮沫会影响菜肴的口感，所以要撇干净。然后转小火炖煮一段时间，让鸡肉慢慢释放出香味。炖煮至鸡肉七成熟左右，放入切好的酸笋。酸笋的加入瞬间为汤增添了别样的酸爽味道。继续炖煮至鸡肉熟透，酸笋也充分吸收了鸡肉的汤汁变得更加美味。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些姜片、葱段，既能去腥增香，又能提升汤的营养价值。鸡肉煮酸笋的汤汁浓郁鲜美，酸笋爽滑可口，鸡肉鲜嫩无比，喝上一口汤，吃上一块鸡肉和酸笋，仿佛能驱散所有的疲惫，带来满满的温暖与满足。
    做法步骤 1.准备食材2.干豆腐切丝，切葱花，姜丝，蒜片，辣椒末3.油热，加入葱姜蒜炒香4.加豆瓣酱炒香5.加适量水，加生抽，白糖6.加入干豆腐丝7.翻拌均匀8.大火烧开转小火煮十分钟9.加入辣椒10.盐，味精，炒匀即可11.图一12.图二