做法步骤 1.准备食材。2.香菇切成薄片备用。3.锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。4.青椒切成丝备用。5.鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。6.热锅热油倒入蛋液。7.稍作凝固后翻炒均匀，存出备用。8.热锅热油放入香菇片翻炒。9.加入鸡蛋。10.翻炒均匀。11.放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，并加少量水大火翻炒二分钟。12.放入青椒丝翻炒均匀出锅。13.超级下饭菜出锅。
    准备材料：
    为了让这道菜更加美味，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。翠绿的葱花或香菜与金黄的培根、褐色的蘑菇相互映衬，不仅在视觉上给人带来美的享受，还能为菜肴增添一份清新的香气。
    做法步骤 1.准备好材料2.鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色4.再放入鸭肉翻炒至上糖色5.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味6.加入料酒7.加入生抽8.加入老抽9.翻炒至上色10.加入适量的清水，没过食材即可11.大火烧开转小火炖煮30-40分钟12.煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精13.再根据个人口味加入盐调味14.转大火收汁即可15.成品图