鱿鱼的选择至关重要。新鲜的鱿鱼体表富有光泽，肉质紧实有弹性，轻轻按压后能迅速恢复原状。眼睛明亮饱满，无浑浊或凹陷现象。避免选用有异味或颜色暗淡的鱿鱼，那很可能已经不够新鲜，会影响最终的口感。
    材料准备：面粉250克、鸡蛋2个、胡萝卜半根、西葫芦半根、盐3克、十三香2克、葱花适量、水适量。
    
    做法步骤 1.首先准备材料2.鸡蛋打散均匀3.香蕉去皮切细丁4.用勺子压成泥5.将香蕉泥放至饺子皮中间6.再将饺子皮周围刷上蛋液7.再盖上一片饺子皮8.用勺子压出花形，并将两片饺子皮压实防止香蕉泥流出9.接着表面再刷上鸡蛋液10.撒上黑芝麻11.放至煎锅中煎熟即可12.成品13.成品细节14.成品细节15.成品