做法步骤 1.土豆切块2.鸡洗干净沥干3.葱切丁，姜切片4.蒜拍扁5.加入两小勺盐，一勺料酒，适量白胡椒粉，少量油腌制20分钟6.冷锅热油，加入蒜片，姜片，干辣椒，花椒翻炒均匀7.再加入鸡块翻炒8.再加入1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒翻炒均匀9.放入土豆块，翻炒均匀10.加水没过土豆块焖煮15分钟11.大火收汁12.撒上葱花，装出来后撒上芝麻出锅
    除了糯米糍，江米还可以做成八宝饭。在制作八宝饭时，先准备好蒸熟的江米、红枣、莲子、桂圆、葡萄干、核桃等食材。在碗底铺上一层保鲜膜，然后将红枣、莲子、桂圆、葡萄干等食材摆放在碗底，摆出漂亮的图案。接着将蒸熟的江米铺在上面，压实。最后将碗放入蒸锅中，再次蒸15 - 20分钟，让各种食材的味道充分融合。取出后，倒扣在盘子上，揭去保鲜膜，淋上一些糖浆，一份色香味俱佳的八宝饭就呈现在眼前了。
    除了上述基本做法，还有一些小技巧可以让蒸鸡蛋更加美味。比如，在蛋液中加入少量的牛奶，会使蛋羹更加嫩滑，还带有淡淡的奶香味；或者在蒸蛋前，在碗底刷一层油，这样蒸好的蛋羹更容易脱模。如果想要增加蛋羹的口感层次，可以在蛋液中加入一些虾仁、火腿丁等食材。