放入豆芽后，迅速用大火翻炒。豆芽在锅中欢快地跳跃，与热油充分接触。快速翻炒能使豆芽受热均匀，保持其脆嫩的口感。在翻炒过程中，豆芽会逐渐变软，释放出自身的水分，此时锅内会发出“滋滋”的声响，这是豆芽在锅中蜕变的美妙旋律。
    
    做法步骤 1.鸡腿和土豆 鸡腿提前焯水备用2.葱姜蒜切片 红尖椒切圈3.土豆去皮切块4.一个鸡腿切两刀分成三段5.食材处理好了6.打开电磁炉 起油锅 放入食用油 放入八角7.放入葱姜蒜炒香 放入鸡腿翻炒8.倒入生抽 翻炒9.倒入半碗清水 煮开10.倒入土豆炖煮11.用中小火力炖12.经过炖煮 土豆吸饱了汤汁 绵软入味 加盐调整味道。13.翻拌均匀 收汁14.放入红尖椒圈 关火15.出锅装盘小贴士调味品按自己口味添加调整。
    储存也会影响馒头的颜色。做好的馒头如果不及时食用，建议将其放在密封的容器中冷藏保存。这样可以减缓花青素的氧化速度，延长馒头颜色鲜艳的时间。