要想让橙子蒸着吃发挥更好的止咳效果，还需要掌握正确的方法。一般来说，选择新鲜的橙子，将橙子顶部切下一片，在果肉上戳几个小孔，撒上少许盐，再盖上切下的橙子片，放入碗中，隔水蒸15 - 20分钟即可。食用时，连皮带肉一起吃，效果更佳。
    准备好食材后，将豆腐切成大小适中的块状。可以稍微厚一点，因为炒制过程中豆腐会吸收汤汁，太薄容易碎。木耳泡发好后，撕成小朵备用。还需要准备一些葱姜蒜，切成末，这可是提升菜肴香味的关键调料。
    做法步骤 1.准备好一份新奥尔良口味的烧烤酱备用2.把里脊肉切成大拇指大小的丁，放入烧烤酱，抓匀腌制一夜3.第二天把肉取出，一个碗里磕鸡蛋，一个碗里放淀粉，一个碗里放入黄色面包糠，如图4.把肉块裹淀粉，再裹蛋液，再裹面包糠，如图，非常清晰5.最后裹完就是图中状态6.锅里油烧热，先放一个肉进去，能够迅速浮起来，就可以把肉放进去，一开始中小火炸至7.再后来看到定型并微微上色时，转大火炸到金黄酥脆，如图，就可以捞出8.捞出沥油！完成！趁热香酥！配番茄沙丝更好吃了！9.敏茹意作~新奥尔良口味小酥肉~成品图小贴士①这个里脊肉可以换成鸡胸肉，当然，猪肉一定要选择里脊，因为里脊更嫩②这个烧烤酱如果没有，那只好用新奥尔良口味的腌料③这个油温在最后出锅的时候是一定要开大火的，这样才能够炸得足够酥脆
    选择一只合适的鸭子是关键。鸭子的品种多样，常见的有北京鸭、麻鸭等。一般来说，用来炒制的鸭子以肉质鲜嫩、脂肪分布均匀为宜。在挑选鸭子时，要注意观察鸭子的外观，选择表皮光滑、无破损、眼睛明亮的鸭子。鸭子的重量也很重要，一般建议选择1-2公斤左右的鸭子，这样的鸭子大小适中，肉质口感更佳。