矿物质也是红叶菜的一大亮点。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，充足的钙摄入能预防骨质疏松症，尤其对于中老年人和儿童来说，红叶菜中的钙如同及时雨，为骨骼健康添砖加瓦。铁元素则参与血红蛋白的合成，缺铁易导致贫血，而红叶菜中的铁能帮助我们维持正常的造血功能，使面色红润，充满活力。
    做法步骤 1.鸡翅洗净两面改上花刀2.凉水下锅加葱姜，料酒焯水3.捞出清洗干净控水4.起锅烧油放入鸡翅煎至两面金黄5.加姜葱，八角，香叶，生抽，老抽，两块冰糖，倒入一瓶可乐，半碗清水6.大火煮十分钟转中火收干汤汁即可7.最后撒上葱花，芝麻，可乐鸡翅做好
    接下来就到了关键的蒸制环节。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有面糊的模具放入锅中，盖上锅盖，转中小火蒸 30 分钟左右。蒸制的时间和火候要根据模具的大小和蒸锅的功率适当调整。在蒸的过程中，不要随意打开锅盖，以免蛋糕因温度变化而塌陷。
    做法步骤 1.准备娃娃菜，一颗，豆腐，，瘦肉2.肉切薄片3.娃娃菜切长条4.姜去皮切片5.肉片加生抽腌制15分钟6.香菜切段备用7.热锅放油8.油热放姜片9.翻炒姜片出香味10.放入肉片翻炒至变色11.放娃娃菜翻炒两下12.放入适量盐13.放入超过娃娃菜的温热水14.豆腐铺到娃娃菜上面15.大火烧开转中小火炖3-5分钟16.放入白胡椒粉和香油17.放香菜18.搅匀出锅即可19.娃娃菜豆腐汤小贴士肉片切薄片，翻炒的时候刚刚变色就放入娃娃菜，娃娃菜翻炒两下即可，放水的时候要加入温水或者热水，否则哇娃娃菜煮的时间太长营养流失，最后就是煮的时间不宜超过5分钟